Pažítka je jednou z najobľúbenejších bylín pri varení pre svoju výraznú chuť a príjemnú vôňu. Výsadba pažítky doma nielenže zaisťuje stály prísun tejto všestrannej bylinky, ale dodáva pripravovaným pokrmom aj nádych sviežosti.
V tomto článku preskúmame kroky potrebné na pestovanie pažítky doma, od prípravy prostredia až po správny zber a používanie.
Príprava prostredia na pestovanie pažítky
Pred začatím pestovania pažítky je nevyhnutné vybrať vhodné miesto na výsadbu. Aby ste to dosiahli, pažítke sa darí na slnečných alebo čiastočne zatienených miestach s dobre priepustnou pôdou bohatou na organické látky.
Okrem toho je dôležité zabezpečiť, aby miesto, ktoré si vyberiete, malo dobrý prístup k slnečnému žiareniu aspoň niekoľko hodín denne. Takto pripravte pôdu na výsadbu, dbajte na to, aby bola kyprá a dobre prevzdušnená.
Z miesta výsadby odstráňte všetky buriny alebo nečistoty a ak je to potrebné, pridajte organický kompost na obohatenie pôdy. To poskytne základné živiny pre zdravý rast pažítky.
Výsadba a starostlivosť o pažítku
Existujú dva hlavné spôsoby rozmnožovania pažítky: semenami alebo odrezkami. Ak sa rozhodnete pre semená, zasaďte ich na záhon alebo priamo do pripravenej pôdy.
Semená zľahka prikryte tenkou vrstvou pôdy a jemne zalejte. Ak dávate prednosť použitiu sadeníc, kúpte si ich v škôlke alebo ich rozmnožujte delením existujúcich trsov.
Po výsadbe je dôležité sa o pažítku správne starať, aby bol zabezpečený jej zdravý rast. Pravidelným zalievaním udržujte pôdu vlhkú, ale nie premokrenú.
Zabráňte hromadeniu vody v oblasti pestovania, pretože to môže viesť k hnilobe koreňov. Okrem toho sa odporúča pravidelne aplikovať vyvážené hnojivo, aby sa zabezpečili potrebné živiny.
Zber a používanie pažítky
Zber pažítky sa musí robiť v správnom čase, aby ste čo najlepšie využili jej chuť a vôňu. Okrem toho je pažítka vo všeobecnosti pripravená na zber, keď dosiahne výšku približne 6 až 8 palcov.
Ak chcete zberať, jednoducho podržte základňu rastliny a ostrými nožnicami odrežte vonkajšie listy, pričom stred rastliny necháte neporušený pre nový rast.
Pri použití čerstvej pažítky pri varení je dôležité pamätať na to, že jej chuť je intenzívnejšia, keď sa konzumuje surová. Nasekanú ju preto pridávajte do šalátov, polievok, omáčok či hlavných jedál pre zvýraznenie chuti.
Okrem toho možno pažítku v prípade potreby zmraziť alebo dehydrovať na neskoršie použitie.
Záver
Pestovanie pažítky doma je obohacujúcim spôsobom, ako mať prístup k tejto lahodnej a všestrannej bylinke, kedykoľvek ju budete potrebovať.
Pri správnej starostlivosti od výsadby až po zber si môžete vychutnať čerstvú pažítku vo svojich domácich jedlách.
Postupujte podľa pokynov v tomto článku a buďte úspešní pri pestovaní vlastnej pažítky, ktorá dodá vašim kulinárskym výtvorom osobitý nádych.
Pozri tiež: Výhody diétnych aplikácií
